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チョコレートとワイン【琉球ワイン紀行 ワイン専門店 コート・ドール】

チョコレートとワインは、相性がいい
チョコレートとワイン

チョコレートとワイン
琉球ワイン紀行 Vol.4

バレンタインデーはいかがお過ごしでしたか? 学生の頃、2月14日には何の当てもないのに心が弾みました。一日中そわそわしながら過ごすものの、何事もなくがっくりでした。
 だいぶ話が脱線しましたが、今回は「チョコレートとワイン」の相性について。料理や食材とワインの相性を考えるポイントの1つは、両者に何かしらの共通項を見いだすこと。ご紹介するのは「バニュルス」というワインで、南フランスのルーション地方で作られる酒精強化(製造過程でアルコールを添加する)ワインです。
 バニュルスにはブドウの天然の糖分に由来するしっかりとした甘みと、まるでチョコを思わせるような濃密で甘い香りがあります。チョコレートケーキはもちろん、ブルーベリータルトとも好相性。キリッと冷やして食後に飲めば、デザート代わりとしても十分楽しめます。今月はバニュルスでバレンタイン気分に浸ってみてもいいかもしれませんね。


バニュルス
チョコレートケーキと相性良い

バニュルス・リマージュ 500ml/シャプティエ
バニュルス・リマージュ 500ml/シャプティエ

V.D.N(ヴァン・ドゥ・ナチュレル)とも呼ばれる、フランスを代表する酒精強化ワインの1つ。ドライフルーツやビターチョコを思わせる香りと風味に、力強く、まろやかでしっかりとした甘みを持つ魅惑的な味わいです。

商品名 バニュルス・リマージュ 500ml / シャプティエ
タイプ 酒精強化ワイン/甘口
産 地 ラングドック・ルーション
ヴィンテージ 2013
葡萄品種 グルナッシュ
相性の良い料理 チョコレートケーキ
店頭価格(税抜) ¥2,800

<お求め・お問い合わせ>
 小禄店   098-996-4207
 沖映通り店 098-862-2522

※商品は予告なくヴィンテージが変更になることがございます。あらかじめご了承下さい。
※上記料金は、広告有効期限がある場合がございます。詳しくは店舗にてご確認下さい。


RBC iラジオ「菊池志乃のVilla de Weekend」にて、コートドールCM放送中!!


ワイン専門店 コート・ドール
ソムリエ 小湾 喜智

http://cotedor-okinawa.net/
おもろまち店:098-869-2047
沖映通り店 :098-862-2522
松山店   :098-943-7248
小禄店   :098-996-4207

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<琉球ワイン紀行【南の島のワイン屋さん ワイン専門店 コート・ドール】>
沖縄タイムスの副読紙/毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ「第1492号2016年2月18日紙面から掲載」

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